Кожна пора року має свою чарівність, погодні умови і настрій. Певна циклічність заходів є і в сфері кейтерингових послуг. Восени починається бізнес-сезон – час для активних дій, нових проектів, конференцій, офіційних заходів і презентацій. Кожне з цих подій має строгий регламент, невід’ємною частиною якого стали короткі перерви на каву. Кава-брейк – це формат короткої перерви (15-30 хв.). Під час якого учасники та гості можуть відпочити, випити кави, поспілкуватися з колегами. Слід сказати, що такої звичної для нас традицією, вже більше 80 років. Звичайно, за цей час багато що змінилося і формат проведення придбав класичні норми. Майже всі ми були учасниками таких перерв. А на що варто звернути увагу замовникам і як вибрати кращий сервіс серед багатьох?
Сподіваємося, що цей дайджест від La Famiglia Catering стане для вас цікавим і корисним. Coffee-break, незважаючи на однозначність формулювання, передбачає подачу чаю, випічки, десертів, легких закусок і прохолодних напоїв. Незалежно від кількості гостей, перерва триває до 40 хвилин максимум. Для масових заходів, які відбуваються протягом дня рекомендується вибирати 2-3 перерви. Ще один лайф-хак – виберіть кілька локацій для проведення кава-брейків. Це може бути хол і відкрита тераса, щоб учасники могли подихати повітрям або відповісти на телефонні дзвінки не заважаючи один одному. Якщо простір обмежений, а кількість учасників не більше 10, то можна організувати подачу напоїв у залі, де відбувається лекція або обговорення. Тільки якісні та свіжі продукти.
Меню і подача залежать від аудиторії учасників, побажань і бюджету замовника. Перший перерву на каву, так звана welcome-coffee, передбачає гарячі напої, свіжу випічку, печиво та солодощі. Якщо захід включає, більше двох перерв на каву, то слід урізноманітнити меню. Варіанти можуть бути різними: киш-лорен, бейгли, круасани з солодкими і солоними начинками. До вибору десертів і закусок варто підійти відповідально: врахувати формат заходу, час проведення, вік і стать гостей, не забути про вегетаріанському і дієтичному меню, а часом слід враховувати навіть віросповідання гостей. Подача і організація повинні бути зручними і мобільними. Кожен гість повинен отримати свій напій і частування швидко, акуратно і з посмішкою.
Всі ці моменти дуже важливі, але якщо ви замовляєте послуги компанії виїзного обслуговування, не слід турбуватися. Справжні професіонали запропонують вам готові рішення, варіанти смачного меню і підкажуть як оптимізувати час і простір. Команда La Famiglia Catering, відповідально підходить до кожного заходу, враховує всі побажання і надає кращий сервіс. Кава-брейк, хоча і не найголовніший етап проведення заходу, і багато в чому впливає на репутацію замовника і враження учасників від самої події. Вибираючи сервіс враховуйте всі показники і відгуки клієнтів. Точно невідомо скільки вирішальних діалогів і корисних знайомств сталося під час коротких перерв на каву за вісімдесят років, але є шанс, що дуже і дуже багато.
У Мистецькому Арсеналі відбувся благодійний аукціон від KSE Foundation і KSE (Київської школи економіки), де…
Смак і естетика як супровід найважливіших подій! La Famiglia Catering стали частиною благодійного заходу Superhumans…
Київ втретє прийняв Саміт перших леді та джентльменів, заснований першою леді України Оленою Зеленською у…
La Famiglia Catering стали частиною дійсно романтичної події - весілля блогерів Романа Свечкоренко і чарівної…
La Famiglia Catering разом з ресторанами La Famiglia стала учасником щорічного форуму YES. Бути частиною…
Команда La Famiglia Catering взяла участь у справжньому цирку! На екваторі літа ми організовували фуршет…