fbpx

Особливі події La Famiglia Catering

Локація: Vino e Cucina Тривалість – 3 дні Всі знають, що істина у вині. А справжнє гостинність – це La Famiglia Catering. Саме тому ми об’єднали все найкраще і запросили клієнтів на серію заходів в 3 різних форматах: дві дегустації і один майстер-клас. Ну як клієнтів, гостей і друзів компанії. Адже саме так ми бачимо тих для кого створюємо особливі події і свята. I. Під час винної дегустації, професійний сомельє, поділився секретами винного етикету, розповів про сполучуваність їжі і вина, а також про смаки і особливості різних сортів. Кожен факт закріпили на практиці і не одним келихом вина. Гості навчилися читати вино по нотах, визначили смак «умамі» і розпрощалися з поширеними міфами про культуру вина. Приємна компанія, вишукані страви та багато корисної інформації від винного експерта зробили вечір незабутнім. Гості, як справжні гурмани піддавалися спокусі всіх 5 органів почуттів, насолоджуючись спеціально розробленим меню, незвичайними поєднаннями і ароматами вина, стильною подачею в одному з кращих ресторанів Києва. II. Експериментально-практичний майстер-клас від Богдана Ремінского, дозволив кожному гостю відчути себе мінімум су-шефом. І пройти короткий курс гастрономічного мистецтва в стилі La Famiglia Catering, де все смачно, вишукано і ексклюзивно. На майстер-класі учасники навчилися готувати: телятину Sous-Vide з карамельним соусом з бузини та ловлення корінням петрушки і еспуми з пармезану з карамелізований цибулею порей і крамбль з картоплі. А на десерт – лавандовий мус з горгонзола зі свіжими ягодами і карамелізований горіхом. Всі учасники підійшли до процесу творчо і дуже відповідально. Крок за кроком, слідуючи підказкам Богдана, вони готували складні страви, повністю віддаючись процесу. Кожен намагався зробити все правильно, швидко і акуратно. І це особливо приємно. Саме тому кожне блюдо вийшло бездоганним і індивідуальним. Залишок вечора гості присвятили дегустації страв власного приготування за келихом вина. А деякі гості так захопилися магією високої кухні, що вирішили спробувати розвивати це хобі більш професійно. III. У сезон білого і чорного трюфеля, ми вирішили влаштувати незабутнє еногастрономічного подорож для наших гостей і організували дегустацію в форматі Food & Wine Paring. Трюфель – царствений, вишуканий і ароматний надає новизну навіть знайомим і простим стравам. Що ж говорити про авторське меню від нашого шефа? Дегустація, доповнена цікавими подробицями про секрети кейтерингу та вина, плавно перетекла в приємний італійську вечерю в хорошій компанії. Ми вдячні гостям за час, участь і компанію. Ви робите нас краще і надихаєте шукати і створювати нові ідеї, страви, концепції свят і сервіровки. Неформальні зустрічі за смачною вечерею і келихом вина – це відмінний привід проводити час з користю і настроєм. Впевнені, заходів в такому форматі має бути більше! Вже плануємо, чим здивувати вас наступного разу!

Проект Inspired by Mercedes-Benz

Локація: Wish Family Space Тривалість – 2 дні Кількість гостей -12 У вересні, під егідою бренду Mercedes-Benz, відбувся проект присвячений презентації нового покоління кросоверів GLC і GLC Coupé. Автомобільний бренд зробив це творчо, в рамках проекту Inspired by Mercedes-Benz. П’ять лідерів думок і професіоналів своєї справи розповіли про те, що їх надихає, заряджає енергією і змушує рухатися вперед. Бренд-шеф La Famiglia Catering, Богдан Ремінскій, став одним з п’яти учасників заходу. 5 стихій сучасного світу були представлені в категоріях: Sport – Андрій Хомицький Art – Ліка Співаковська Style – Інна Грицик Photo – Марина Карпій Food – Богдан Ремінскій
Спеціально для проекту, Богдан вибрав формат експериментально-практичного майстер-класу, де кожен зміг взяти участь і відчути себе шеф-кухарем на мить. На майстер-класі учасники навчилися готувати вишукані страви і легкий десерт: телятину Sous-Vide з карамельним соусом з бузини та ловлення корінням петрушки, еспуми з пармезану з карамелізований цибулею порей і крамбль з картоплі і лавандовий мус з горгонзола зі свіжими ягодами і карамелізований горіхом. Всі етапи приготування захопили гостей, кожен викладався на всі сто, працюючи в команді і прислухаючись рад шефа. Такий запал і натхнення втілилися в результат, який перевершив найсміливіші гастрономічні очікування.
Витончені страви власного приготування і дружня бесіда за келихом вина стали цікавим досвідом і нагородою для всіх учасників заходу. А формат активної участі сподобався і надихнув багатьох спробувати себе ще й у цьому напрямку. Ради стати частиною особливих подій і ділитися мистецтвом кейтерингу, приємно дивуючи гостей смаком, стилем і сервісом в стилі La Famiglia Catering. Дякуємо організаторам і учасникам проекту!

La Famiglia Catering в особах

Ми часто ділимося з вами інформацією про заходи в стилі La Famiglia Catering. Кожна подія – маленька історія і наша особиста гордість. Свято – це результат роботи великої кількості людей, справжньої команди професіоналів, натхнених своєю справою. За роки роботи, вони стали експертами в своїй сфері. Як вибрати кращий кейтеринг? На що варто звернути увагу? І який він, ідеальний сервіс? Представляємо нову рубрику – La Famiglia Catering в особах, про тих, хто створює красиві і пам’ятні свята. Будемо знайомі! Інтерв’ю з керівником відділу продажів – Євгеном Цигановим.

Женя, як давно ти працюєш в компанії. Яким був твій шлях?

В La Famiglia Catering працюю два з половиною роки. За цей час застав всі етапи формування та становлення компанії. Процес трансформації La Famiglia Catering з новачка, в компанію, яка не потребує представлення на ринку.

Розкажи від тому, що входить в твої обов’язки?

У моєму розумінні, відділ продажів – це «двигун» будь-якого підприємства. Моє ж завдання полягає в тому, щоб підтримувати злагоджену і максимально ефективну роботу цього складного механізму. А також робити все для його безперебійного функціонування.

Секрет ідеального кейтерингу? Топ-3 складові?

Для мене, ідеальний кейтеринг – це смачна і якісна їжа, високий рівень сервісу і хороша локація. Але я б додав ще один секрет – цікава концепція.

Захід, який запам’ятався тобі найбільше? Чому?

Мені найбільше подобаються і запам’ятовуються проекти, для яких потрібно розробляти креативні ідеї і меню під заздалегідь визначену концепцію. Це, з одного боку, складніше, але такі проекти зазвичай знакові і запам’ятовуються надовго. Поділися корисними порадами.

За який період часу варто почати підготовку до свята, якщо це: весілля, день народження, корпоративний захід?

Звичайно, ми просимо наших клієнтів планувати заходи і давати запити завчасно, це дозволяє краще спланувати і підготувати пропозицію, а в наслідку захід, але це ідеальна картина. Зазвичай пропозицію потрібно підготувати в терміновому порядку. На пікові дати, я б радив починати підготовку заздалегідь, іноді за півроку. В інший час – від 1 до 3-х тижнів (щодо кейтерингу), в залежності від складності проекту.

Які якості потрібно розвивати, щоб бути успішним в твоїй професії?

Як і в будь-якій професії, на мій погляд, щоб бути успішним, треба любити свою роботу і бути захопленим справою, якою займаєшся. У професії пов’язаної з кейтерингом, потрібно любити їжу і все, що з нею пов’язано. Також важливо цікавитися світовими трендами, модними тенденціями і, найголовніше, створювати свій унікальний продукт на ринку.

Якщо ми говоримо про ідеальний сервісі, то який ідеальний клієнт? Часто зустрічав таких?

Ми розглядаємо всіх клієнтів як унікальних і дуже їх цінуємо. Завдання нашої компанії, і відділу продажів зокрема – знайти особливий підхід до всіх клієнтів. Ті, хто працює з La Famiglia Catering це цінують, тому співпраця виходить ідеальним.

На що рекомендуєш звернути увагу при виборі кейтеринговій компанії? Є універсальний алгоритм?

Я б порадив звернути увагу на соціальні мережі компанії, запросити відгуки у замовників, які вже скористалися послугами кейтерингу. Але найпродуктивнішим способом переконатися в якості послуг, на мій дивіться, є дегустація меню. На дегустації Ви зможете оцінити смак страв, візуальну складову і рівень сервісу, а в разі потреби, відкоригувати все під Ваш івент і його особливості. La Famiglia Catering, для великих заходів, проводить дегустацію абсолютно безкоштовно. Нехай приємних миттєвостей буде більше. Ми знаємо, як зробити їх незабутніми!

Освітній проект School of Success

Локація- «Dialog Hub» Володимирська, 43 Тривалість – 2 дні 19-20 жовтня відбулася презентація локальної Школи Успіху для підлітків 13-16 років. Відзначимо, що організатором заходу стала 15-річна школярка, Ольга Ковач, фіналістка масштабного всеукраїнського проекту від Фонду Кличко. Школа Успіху – це безкоштовний освітній проект, покликаний допомагати підліткам з вибором професії і створенням власної справи. Ентузіазм дівчинки підкорив команду La Famiglia Catering і ми виступили гастрономічним спонсором проекту. Дуже важливо підтримувати розвиваючі ініціативи, особливо якщо мова йде про прагнення дітей робити корисні і круті івенти. Протягом двох днів ми пригощали учасників проекту смачними десертами, тортиками і капкейкі. Чудовий настрій і неформальна атмосфера мали до самовираження і дружнього спілкування. Сучасне покоління – це амбітні, творчі, натхненні і дуже серйозні хлопці. Вони знають, чого хочуть і постійно працюють на результат. Знаєте, нам, дорослим, є чому у них повчитися. І вже точно не стояти осторонь, а цілком підтримувати і заохочувати. 10 інтерактивних лекцій від досвідчених спікерів і волонтерів з України та Великобританії. Більше 40 учасників проекту. 2 дня командної роботи, творчих конкурсів та корисної інформації про можливості освіти, стартапи та емоційний інтелект. На правах гастрономічного партнера, La Famiglia Catering дякує тим, хто відгукнувся і взяв участь. Подібний досвід надихає ставати краще, і робити більше для спільного майбутнього. Таких проектів має бути більше. Нехай збуваються мрії. Бажаємо Ользі успіхів у навчанні та цікавого шляху до великої мети! Ти найкраща! Fight for Your Dream! Ми поряд!

Презентація KАМАNА Parfume Store

Локація – Шоурум Kamana Perfume Store Формат – Фуршет Кількість гостей – 30 Свято чуттєвості і жіночності. 16 жовтня в просторі «KАМАNА Parfume Store» пройшов захід для учасниць клубу «Успішні ділові жінки України». У форматі зустрічі, засновниця бренду, ольфакторний експерт Христина Курганська поділилася з гостями професійними секретами і особливостями створення парфумерного гардеробу. За теоретичною частиною послідувало знайомство з обраними ароматами нишевой парфумерії від Ramon Monegal і Paul Emilien.
Парфумерні ноти, подібно музичним, впливають на настрій, допомагають розслабитися або навпаки активізують і бадьорять. Аромати доповнюють образ і важливо те, який ви вибираєте – для ділової зустрічі, романтичної вечері, походу в кіно або світського рауту. «Нотна грамота» смаку є і в сфері високої кухні. Спеціально для кожного свята, заходи або значимого приводу, команда La Famiglia Catering розробляє індивідуальне меню і сервіровку, враховуючи формат, стиль і атмосферу події.
Дотримуючись цього принципу, гастрономічне настрій вечора задавали вишукані закуски в форматі finger-food. Прошутто Ді Парма зі свіжої грушею, виноград в козячому сирі і фісташках – ідеальне поєднання смаку і подачі. Заключним етапом вечора стала винна дегустація. Гості пізнали філософію винного смаку і таємниці гарного вина. Потім на практиці визначаючи яке вино, подібно парфуму, краще поєднується з тією або іншою подією і стравою. Більш того, вчилися слухати аромати, вгадуючи ноти і настрій кожного сорту.
Гості насолоджувалися ввечері, піддаючись спокусі всіх органів почуттів: нюху, дотику, зору, слуху і смаку. Такі заходи залишають післясмак краси і тільки приємних спогади. Ми раді стати частиною особливих подій «KАМАНА Parfume Store», дякуємо за співпрацю і море приємних і ароматних емоцій. Ви надихаєте чуттєво і дуже елегантно. Бажаємо творчих успіхів!

Зимові корпоративи. Що? Де? Коли?

Кейтеринг схильний сезонності. Пори року і їх по черзі зміна впливають на тематику заходів, стилі і місце проведення.

Літо – пора весіль, виїзних Днів народжень, тімбілдінга і сімейних пікніків.

Осінь – це бізнес-сезон, час для конференцій, зустрічей, лекцій та освітніх заходів. Але досвідчені HR-фахівці готуються до спекотної пори зимових корпоративних вечірок вже з середини жовтня. Організація гарного свята вимагає тривалої і завчасної підготовки. Починаючи з запиту: «де провести корпоратив на Новий Рік?» До затвердження меню та декору проходить багато часу.

Тому, чим раніше ви почнете шукати і планувати, тим краще, цікавіше і легше пройде корпоративне свято.

З чого почати підготовку?

Вибір концепції. При виборі програми і тематики ви визначитеся з головним завданням (розважити, подякувати, похвалити, підвести підсумки року) і метою (розважити, познайомити, поліпшити комунікацію всередині колективу, підвищити лояльність співробітників).

У кожної компанії є свій культурний код, який зумовлює традиційний формат заходу і місце проведення: офіс, ресторан, заміський комплекс. Новорічний корпоратив – масштабний захід для всіх співробітників, тому навіть відштовхуючись від інтересів більшості подбайте про те, щоб класична програма включала в себе новий вид розваг, дизайн або креативний сценарій новорічного корпоративного свята. Важливо здивувати колег, залучити їх до комунікацію і дати розслабитися і повеселитися.

Планування бюджету. Основні статті ціноутворення при організації новорічного свята – це локація, меню і кейтеринг. Кількість гостей на корпоративному святі визначає підсумковий витрата коштів.

Ясно, що корпоратив для 500 гостей буде дорожче і зажадає більшу кількість персоналу, страв, декоративних і технічних рішень (фотозоні, розваги, конкурси, провідний або аніматори).

Вибір кейтеринговій компанії і функціоналу.

В процесі вибору кейтерингу вкрай важливо звернути увагу на репутацію компанії на ринку, відповідність їх можливостей і ваших запитів і те, що пропонує конкретна компанія (тільки доставка їжі, розробка концепції, персонал, локація, розваги).

Детальне опрацювання пропозицій дозволить вибрати кращий варіант для вас і провести свято на високому рівні.

Чому варто працювати з La Famiglia Catering:

Спираючись на досвід і професіоналізм мережі ресторанів La Famiglia, наша кейтеринг-компанія підтримує високі стандарти обслуговування.

Що пропонуємо ми:

готові концепції заходів,
обладнання ресторанного рівня,
продукти високої якості,
вишукане меню,
преміальний сервіс і роботу провідних кухарів,
обслуговування від команди професійних офіціантів,
великий вибір меблів і посуду.

Наші ресурси дозволять втілити складні ідеї і створити пам’ятні свята.

Зима – пора чарівництва і новогодніхх корпоративів в стилі La Famiglia Catering. Переконайтеся в цьому особисто!

Люксоптика – 25 років!

«Велике бачиться на відстані або ювілей найбільшою оптики в Україні.»

Восени своє 25-річчя відзначила компанія «Люксоптика».

Корпоративний захід, для співробітників і партнерів компанії з такою багаторічною історією, пройшло в урочистій обстановці.

Культурний простір М82 ідеально для великої кількості людей.

Офіціанти зустрічали гостей міні-закусками і келихом ігристого.

Фотозоні з оптичними ілюзіями, лазерне шоу, DJ-сети і виступи українських гуртів – створювали атмосферу Дня народження.

Гастрономічне настрій вечора – авторські страви команди кухарів La Famiglia Catering.

Формат: фуршет з індивідуальною подачею.

Меню:

Кількість гостей – 850

Локація – Культурний центр «М82»

Від щирого серця вітаємо співробітників компанії «Люксоптика».

Бажаємо натхнення, зростання і багато приводів для красивих свят.

Ради бути частиною щасливих днів. Ви надихаєте виходити на новий рівень гостинності. La Famiglia Catering – дивимося в майбутнє!

Замовити кейтеринг: (044) 390 12 12

16-а Щорічна Зустріч YES

«Щастя зараз. Нові підходи для світу в кризі » Формат: Комплексне обслуговування заходу Тривалість: 3 дні Кількість гостей – 500 Локація – Mystetskyi Arsenal Мова заходу – англійська 12 -14 вересня 2019 в Києві відбулася 16 щорічна зустріч Ялтинської Європейської Стратегії «Щастя зараз. Нові підходи для світу під час кризи ». Понад 400 провідних політиків, дипломатів, бізнесменів, громадських активістів та експертів з 26 країн взяли участь у конференції, організованій Ялтинською європейською стратегією (YES) у партнерстві з Фондом Віктора Пінчука.
Амбітні світові керівники, лідери думок, бізнесмени і керівники, молоді лідери та волонтери провели час з користю, обговорюючи зміни в Україні та світі, а також шляхи подальшого розвитку і найближче майбутнє України. Вся увага національних і зарубіжних ЗМІ була прикута до зустрічі, високий рівень концентрації почесних гостей, десятки інтерв’ю і прямих включень з місця подій. Особливий інтерес викликали запрошені secret-guests – голлівудські акторки Міла Куніс і Робін Райт, а також актор і режисер Ештон Катчер. La Famiglia Catering пощастило стати частиною масштабного події. Конференція тривала три дні і передбачала комплексне обслуговування всіх гостей від перерв на каву в перервах між сесіями, до урочистих ланчу, фуршету з індивідуальною подачею і заключного вечері.
На локації повноцінно функціонували 3 зони: 1 – відкритий простір для перерв на чай і каву з десертами, 2 – літня тераса, 3 – зал для урочистих заходів. Формат події і статус гостей визначили стиль заходу – вишукано-офіційний. Шеф-кухарем, La Famiglia Catering, Богданом Ремінскім, було розроблено спеціальне авторське меню для кожного дня заходу. Особлива увага приділили вегетаріанським і веганським страв.
Грандіозний захід вимагало ретельної попередньої підготовки, де кожна деталь має значення, чіткий регламент та обмеження за часом. На локації працювали більше сотні професіоналів, де кожен виконував свою місію. Кейтеринг – це непомітний, але дуже важливий сервіс, який вимагає швидкості, точності і високої якості в усьому. Все це загартовує і неймовірно мотивує до нових звершень кожного з нас. Такі круті події задають високу планку роботи і професійного рівня. Але разом з тим надихають робити більше і ставати краще кожен день.
16-я Конференція YES проходила під девізом – «Щастя зараз». Вся команда La Famiglia Catering не словом, а ділом підтвердила це оптимістичне твердження. Ми щасливі брати участь в заходах такого масштабу, горді, тим, що надаємо прекрасний сервіс і робимо свою справу бездоганно, тому що це саме те, що робить щасливими наших гостей. І змушує їх повертатися знову і знову. La Famiglia Catering – вічний двигун вашого щастя! Замовити кейтеринг: (044) 390 12 12

Бізнес-сезон

Кожна пора року має свою чарівність, погодні умови і настрій. Певна циклічність заходів є і в сфері кейтерингових послуг. Восени починається бізнес-сезон – час для активних дій, нових проектів, конференцій, офіційних заходів і презентацій. Кожне з цих подій має строгий регламент, невід’ємною частиною якого стали короткі перерви на каву. Кава-брейк – це формат короткої перерви (15-30 хв.). Під час якого учасники та гості можуть відпочити, випити кави, поспілкуватися з колегами. Слід сказати, що такої звичної для нас традицією, вже більше 80 років. Звичайно, за цей час багато що змінилося і формат проведення придбав класичні норми. Майже всі ми були учасниками таких перерв. А на що варто звернути увагу замовникам і як вибрати кращий сервіс серед багатьох?
Сподіваємося, що цей дайджест від La Famiglia Catering стане для вас цікавим і корисним. Coffee-break, незважаючи на однозначність формулювання, передбачає подачу чаю, випічки, десертів, легких закусок і прохолодних напоїв. Незалежно від кількості гостей, перерва триває до 40 хвилин максимум. Для масових заходів, які відбуваються протягом дня рекомендується вибирати 2-3 перерви. Ще один лайф-хак – виберіть кілька локацій для проведення кава-брейків. Це може бути хол і відкрита тераса, щоб учасники могли подихати повітрям або відповісти на телефонні дзвінки не заважаючи один одному. Якщо простір обмежений, а кількість учасників не більше 10, то можна організувати подачу напоїв у залі, де відбувається лекція або обговорення. Тільки якісні та свіжі продукти.
Меню і подача залежать від аудиторії учасників, побажань і бюджету замовника. Перший перерву на каву, так звана welcome-coffee, передбачає гарячі напої, свіжу випічку, печиво та солодощі. Якщо захід включає, більше двох перерв на каву, то слід урізноманітнити меню. Варіанти можуть бути різними: киш-лорен, бейгли, круасани з солодкими і солоними начинками. До вибору десертів і закусок варто підійти відповідально: врахувати формат заходу, час проведення, вік і стать гостей, не забути про вегетаріанському і дієтичному меню, а часом слід враховувати навіть віросповідання гостей. Подача і організація повинні бути зручними і мобільними. Кожен гість повинен отримати свій напій і частування швидко, акуратно і з посмішкою.
Всі ці моменти дуже важливі, але якщо ви замовляєте послуги компанії виїзного обслуговування, не слід турбуватися. Справжні професіонали запропонують вам готові рішення, варіанти смачного меню і підкажуть як оптимізувати час і простір. Команда La Famiglia Catering, відповідально підходить до кожного заходу, враховує всі побажання і надає кращий сервіс. Кава-брейк, хоча і не найголовніший етап проведення заходу, і багато в чому впливає на репутацію замовника і враження учасників від самої події. Вибираючи сервіс враховуйте всі показники і відгуки клієнтів. Точно невідомо скільки вирішальних діалогів і корисних знайомств сталося під час коротких перерв на каву за вісімдесят років, але є шанс, що дуже і дуже багато.