Категорія: Події
Благодійний аукціон від Київської школи економіки
У Мистецькому Арсеналі відбувся благодійний аукціон від KSE Foundation і KSE (Київської школи економіки), де команда La Famiglia Catering як завжди відповідала за смак і настрій. Звітуємо про важливу подію!
Благодійний захід Superhumans Center
Смак і естетика як супровід найважливіших подій!
La Famiglia Catering стали частиною благодійного заходу Superhumans Center, під час якого збирали кошти на протезування та реабілітацію українців, що постраждали від війни.
Зустрічали гостей вишуканими закусками у форматі коктейлю, після якого учасників було запрошено за банкетне столи, а аукціон супроводжувала вечеря від Шефа.
Пишаємось роботою з надзвичайними Superhumans Center і суперукраїнцями!
Саміт перших леді та джентльменів 2023
Київ втретє прийняв Саміт перших леді та джентльменів, заснований першою леді України Оленою Зеленською у 2021 році.
Темою зустрічі стало ментальне здоров’я та його вплив на життя держав, сімей, окремо взятих людей.
Саміт, що відбувся у Софії Київській, відвідали перші леді та джентльмени з Литви, Словаччини, Сербії, Чехії, Данії, Естонії, Словенії та Вірменії. Серед тих, хто висловився під час саміту, був і держсекретар США Ентоні Блінкен. Ведучим події став британський актор Стівен Фрай.
Щоб інтелектуальна і дипломатична частини зустрічі не втрачали свою енергію, La Famiglia Catering взяли на себе смакову частину. Від легкого фуршету до вишуканого обіду – на кожному етапі події потурбувались про кожну деталь.
Авторами одніюї з подач частування для шанованих гостей стали Шеф-кухарі ресторанів La Famiglia “Хуторець на Дніпрі” Петро Самань і Catch Геннадій Гончар.
Деталі вишуканого кейтерингу однієї з найважливіших подій осені нижче.
Весілля Романа Свечкоренко і Лери Чернецької
La Famiglia Catering стали частиною дійсно романтичної події – весілля блогерів Романа Свечкоренко і чарівної Лери Чернецької.
Надзвичайно стильний і атмосферний початок нового союзу відбувся у замку Радомисль на Житомирщині. За організацію, італійський вайб і довершеність в деталях відповідали Morning Show Events.
Гостей без п’яти хвилин подружжя зустрічали келихом просеко і легкими закусками, які чудово співпадали з серпневою спекою.
Після церемонії гостей запросили до італійського фуршету. За столами з чудовим видом на замок запропонували салати, а пізніше – гарячі закуски та основні страви. Кожну мить свята супроводжували коктейлі. Особливо популярний був Whiskey Sour з романтичною деталлю Love is…
Після першого танцю молодят і того, як Роман заспівав коханій написану для неї пісню, свято набуло неформального відтінку – дівчата перевзулись у зручні капці, а невдовзі розігрітим гостям запропонували на десерт айс-роли. За кілька хвилин живу музику симфонічного квартету змінив запальний концерт, який тривав до пізнього вечора.
Бажаємо молодятам багато щасливих років разом!
Yalta European Strategy Brainstorming 2021
La Famiglia Catering разом з ресторанами La Famiglia стала учасником щорічного форуму YES.
Бути частиною Yalta European Strategy — значить брати на себе ті ж задачі, які стоять й перед учасниками події.
Цього року YES робить перші кроки на шляху до сталого розвитку та має намір надихнути почати змінювати спосіб життя людини, який призводить до глобального потепління, втрати та виснаження природних ресурсів.
Усі страви, які учасники куштували впродовж заходу, виключно вегетаріанські та приготовлені з локальних продуктів, аби мінімізувати викиди вуглецю при транспортуванні. Це важливо, адже в партнерстві з KPMG в
Україні, YES вимірює викиди вуглецю та компенсує їх.
Створювати меню для події такого масштабу з урахуванням цих факторів було не зовсім звично, але цікаво. Щасливі обличчя гостей під час обідів засвідчили, що ми впоралися.
Дякуємо YES за довіру!
Яскравий вікенд з MEGOGO circus 2021🎪
Команда La Famiglia Catering взяла участь у справжньому цирку! На екваторі літа ми організовували фуршет MEGOGO в рамках Atlas Weekend.
Закарбували ці дні у пам’яті, адже склалися всі карти:
▪️ святкова атмосфера цирку
▪️ яскраві образи та широкі посмішки гостей
▪️ вишукане частування та сервіс від La Famiglia Catering.
Це незабутні емоції та неймовірний досвід. Бути учасником такого дійства — справжнє свято.
Ми раді дарувати такий позитивний настрій. Але найцінніше те, що й самі отримали безліч задоволення!
Дякуємо MEGOGO за довіру.
La Famiglia Catering в персоналіях
Ми часто ділимося з вами інформацією про заходи в стилі La Famiglia Catering. Кожна подія – маленька історія і наша особиста гордість. Свято – це результат роботи великої кількості людей, справжньої команди професіоналів, натхнених своєю справою. За роки роботи, вони стали експертами в області кейтерингу. Як вибрати кращий кейтеринг? На що варто звернути увагу? І який він, ідеальний сервіс? Продовжуємо рубрику – La Famiglia Catering в особах. Будемо знайомі!
Інтерв’ю з менеджером по роботі з приватними клієнтами та весільним ринком – Альоною Сивак.
Як давно ти працюєш в компанії?
В La Famiglia Catering я працюю майже 2 роки.
Відкрий секрет ідеального кейтерингу. Топ-3?
Команда, професійна команда, команда однодумців.
Професійна команда фахівців своєї справи – це запорука успіху.
Чи є у тебе профіль в організації заходів, окремий напрям? Який формат свята подобається тобі найбільше?
Я менеджер весільного напрямку.
Але насправді проводжу заходи різного формату – конференції, корпоративи, дні народження.
Кожен захід має свої особливості і специфіку, тому вони різні самі по собі і по-своєму цікаві.
Але для нас їх об’єднує одне завдання – щоб усі гості залишилися задоволені! 🙂
Захід, який запам’ятався найбільше? Чому?
Запам’ятовуються ті заходи, у яких не стандартні побажання по меню і якісь мегакреативні завдання.
Наприклад, розробити меню під презентацыю парфумів, або під тематику фільму, так як ідея чи сюжет фільму лежать в основі концепції заходу.
Такі собі завдання із зірочкою. Але коли ти бачиш, що все вийшло, що замовник в захваті і оцінив твою роботу – це дуже надихає.
За який період часу варто почати підготовку весілля, дня народження і корпоративного заходу?
Можу сказати з досвіду, що підготовку до весілля, зазвичай починають за півроку до самої дати. А деякі пари готуються і за рік. Так як можна не встигнути забронювати улюблену локацію, ведучого і т.д. Хочу зазначити, що весільний кейтеринг часто бронюють за 2-3 місяці. Хоча трапляються й винятки. Наприклад, в минулому році, у нас було дві наречені, які бронювали кейтеринг за тиждень до весілля. І все встигли, і всі гості були щасливі.
День народження, як правило, планують за місяць до свята.
Що стосується, корпоративних заходів, особливо для компаній з великою кількістю співробітників, краще бронювати заздалегідь за 5-6 місяців. Локацій для великої кількості гостей не так багато, а дати, в які компанії хочуть провести корпоративи дуже часто збігаються.
Звичайно, якщо Ви плануєте будь-яку з цих подій, я б рекомендувала звертатися в кейтеринг заздалегідь і не відкладати це на потім. Так як для того, щоб узгодити меню, провести дегустацію, сервірування і всі деталі заходу потрібен час.
А якщо говорити про тренди, то Ідеальне Весілля 2020 року – це …
Насправді, я вважаю, що для кожної нареченої ідеальне весілля – це не стільки відповідність трендам, а саме те, про яке вона мріє з дитинства. Як на мене, за допомогою трендів можна тільки доповнити або підкреслити свою мрію. Тенденції щороку змінюються, а реалізована мрія, буде радувати Вас завжди, коли Ви будете згадувати про весілля. І це головне!
Але все ж, якщо говорити про тренди у весільному меню. То тут можна відзначити перехід від традиційного застілля до святкування з більш цікавою подачею страв. Наприклад, food-станції з італійськими делікатесами, сирні станції, станції морозива або з морепродуктами. Молодята все більше хочуть не просто смачно нагодувати, а й приємно здивувати гостей.
Адже за допомогою страв і гарного сервірування можна ще раз підкреслити концепцію заходу.
Також хочу відзначити, що ми зараз маємо багато запитів на healthy-food. Все більше гостей серед присутніх на весіллі це вегани, вегетаріанці, ті, хто уникають глютену і лактози. Ми зважаємо на це, і у нас є окремо розроблене меню для гостей з ексклюзивними побажаннями. Навіть безглютенові і безлактозні торти. До слова, дуже смачні! 🙂
У чому перевага кейтерингу, при організації весілля? І які концепції тобі до душі: камерні чи масштабні, урбан або під відкритим небом, класика або розрив шаблонів?
Як на мене, кейтеринг – це завжди більше можливостей, у порівнянні з рестораном. У ресторану обмежений вибір страв, меблів, посуду та текстилю. Кейтеринг в цьому плані універсальне рішення.
Наприклад, у нас в меню більше 3 тисяч позицій страв, великий асортимент текстилю та посуду для сервірування. І є все, щоб запропонувати нареченій для весілля від вечірки до вишуканого французького банкету. Сервірування від еко-стилю до неонового оформлення.
Також ресторан – це завжди певна локація з уже існуючим інтер’єром.
А ось за допомогою кейтерингу, можна закрити питання по кухні якщо у тебе весілля на даху, в музеї, в саду або на березі Дніпра.
Найбільше мені до душі камерні сімейні весілля, так як в них присутня та сама душевна, тепла обстановка.
Якщо ми говоримо про ідеальний сервіс, то який ідеальний клієнт? Часто зустрічала таких?
Для мене ідеальний клієнт, той хто говорить: «Альона, я Вам довіряю і знаю, що Ви зробите все як треба».
Адже це дуже важливо, коли ти замовляєш кейтеринг, або звертаєшся за послугами до іншого постачальника послуг, бути впевненим що він зробить все на найвищому рівні, так як він знає тебе, твої вимоги і побажання.
На що варто звернути увагу при виборі кейтеринговій компанії?
Перш за все, я б рекомендувала звернути увагу на:
– відгуки про компанію (уточнити у знайомих хто раніше працював з цією компанією або ознайомитися з відгуками в соцмережах),
– позиція компанії на ринку кейтерингових послуг (завжди приємно працювати з професіоналами),
-портфоліо (які заходи проводила кейтерингова компанія),
– про можливості кейтерингу, який спектр послуг кейтеринг Вам зможе надати (чи є у них свій постійний штат співробітників, обладнання, матеріально-технічна база і т.д ..)
Що відрізняє La Famiglia Catering від інших компаній?
Можу з упевненістю сказати, що компанія La Famiglia Catering це лідер ринку кейтерингових послуг. Наш досвід базується на досвіді 12 ресторанів. Ми, в свою чергу, надаємо нашим гостям:
– тільки якісні продукти, а відповідно і страви, за стандартами ресторану. Наприклад, у нас заборонено використання будь-яких штучних підсилювачів смаку тільки натуральні інгредієнти. Такого ж принципу ми дотримуємося і в кейтерингу.
– La Famiglia Catering – це сервіс ресторанного рівня. А наш персонал проходить постійне навчання та тренінги з підвищення кваліфікації.
– ну і звичайно ж Команда! У компанії працюють професіонали своєї справи. А це дуже важливо, адже саме професіоналізм дозволяє вирішувати оперативно будь-які труднощі, з якими ти стикаєшся під час роботи.
І що найголовніше – дарувати красиві свята та незабутні емоції!
Все буде Rock!
Корпоративне свято для 1 100 гостей. Локація – Stereo Plaza Кількість гостей посилання – 1 100 чоловік Формат: Банкет
Культура корпоративних свят виходить на новий рівень. Більш вільний, веселий і концептуальний. Яскравий приклад – новорічна вечірка для великої компанії в Rock-стилі.
Локація Stereo Plaza ідеально підходить для великої кількості людей, масштабних заходів і незвичайних концепцій. Офіціанти та аніматори зустрічали гостей міні-закусками і келихом ігристого. Фотозоні з оптичними ілюзіями, що обертаються фото-панорамами 360 °, кастомними мотоциклами, гітарами та повітряними кулями дарували особливий настрій і занурювали в атмосферу справжнього року.
Гості, дотримуючись заданого дрес-коду повністю відповідали концепції свята і вражали крутими, неформальними образами. Ми вибрали концепцію в чорно-білому стилі, з тематичним декором, сервіровкою і двома типами накриття.
Гастрономічне настрій вечора – авторські страви команди кухарів La Famiglia Catering. Меню включало в себе ситні страви з м’яса, риби і делікатесів, зі стильною і своєчасною подачею.
- Медальйони зі свинини на подушці з овочів і сиром Дор-блю
- Філе лосося, запечене з травами і лимоном
- Пате з печінки птиці в вишневої глазурі круглої форми
- Овочеве Круд з сирним соусом
Гості залишилися задоволені смаком їжі та атмосферою свято, веселилися по повній, як і належить справжнім рокерам.
Бажаємо натхнення, зростання і багато приводів для красивих свят. Ради бути частиною щасливих днів. Ви надихаєте виходити на новий рівень гостинності.
La Famiglia Catering в особах
Ми часто ділимося з вами інформацією про заходи в стилі La Famiglia Catering. Кожна подія – маленька історія і наша особиста гордість. Свято – це результат роботи великої кількості людей, справжньої команди професіоналів, натхнених своєю справою. За роки роботи, вони стали експертами в області кейтерингу. Як вибрати кращий кейтеринг? На що варто звернути увагу? І який він, ідеальний сервіс? Продовжуємо рубрику – La Famiglia Catering в особах. Будемо знайомі! Інтерв’ю з сервіс-менеджером – Ігорем Сергійчук.Як давно ти працюєш в компанії. Яким був твій шлях?
В La Famiglia Catering працюю півтора року. І можу з упевненістю сказати, що це саме емоційне і продуктивний час за всі 12 років роботи в сфері громадського харчування. Команда постійно фонтанує ідеями, проектами і прагненням до досконалості. Це вражає.Хто такий сервіс-менеджер? Що входить до твоїх обов’язків?
В обов’язки сервіс-менеджера входить підбір обслуговуючого персоналу, складання переліку обладнання, текстилю, господарських товарів, контроль таймінгу заходи, естетичний вигляд фуршетной і банкетної зони, зовнішній вигляд і смак їжі. Загалом, контроль за все, що можна і потрібно проконтролювати на торжестві і під час підготовки до нього. Тому нудьгувати не доводиться.Секрет ідеального кейтерингу? Твої топ-3:
Перша складова – це звичайно їжа. Вона повинна бути естетично красива, смачна і дарувати емоцію. Другий пункт – це сервіс, який повинен лавірувати від ненав’язливого до дуже трепетного. Ще одним важливим моментом є правильно підібрана команда, яка може працювати як швейцарський механізм і створити для гостей атмосферу свята і радості.Чи є у тебе профіль в організації заходів, окремий напрям? Який формат свята подобається тобі найбільше?
Кожне нове захід для мене – це можливість створювати новий ресторан. Такий, в якому буде все гармонійно, смачно, злагоджено і з посмішкою. Потрібно максимально знати побажання і людей, для яких реалізуєш проект. Це дозволить продумати все: від зубочистки і красивого бару, до коректних чек-листів для персоналу. І тільки коли враховані всі нюанси, гості зможуть залишитися задоволені всім – кухнею, сервісом і атмосферою.Захід, який запам’ятався найбільше? Чому?
Найбільше запам’ятався корпоративне свято для компанії «Добробут» Це було не просто фуршет або банкет. Це був цілий фестиваль їжі з нестандартною подачею, сотнею флористичних і декоративних рішень; достатком страв, яких навряд чи зустрінеш на вулицях України. Масштаб в 2200 гостей теж вражав. Адже кейтеринг – це філософія гостинності.За який період часу варто почати підготовку до свята, якщо це: весілля, день народження, корпоративний захід?
На мій погляд, весілля завжди самий трепетний свято. Адже це особлива дата в житті молодят, де хвилювання зашкалюють на кожному етапі підготовки. Готуватися краще починати за місяць. Час підготовки дня народження і корпоративного заходу залежить від множинних факторів, таких як: кількість гостей, місяць в якому буде відбуватися святкування, розробка інноваційних рішень подачі їжі і т. Д. Я завжди кажу, що готуватися потрібно завчасно, чим раніше, тим краще. Зазвичай це від 3-х днів до півроку.Які якості потрібно розвивати, щоб бути успішним в твоїй професії?
Потрібно розвиватися в усі напрямки, так як спілкуюся з людьми різних професій і рангів. Також почуття смаку, стилю, нюху. Адже я повинен віддати гостю смачну їжу, красиву фуршетну лінію, подбати про краще пропозиції. Завжди бути на крок попереду, відчувати і знати, що потрібно замовнику, цим же дивувати. Також часто потрібна максимальна концентрація для того, щоб гості могли насолодитися святом сповна.Якщо ми говоримо про ідеальний сервісі, то який ідеальний клієнт? Часто зустрічав таких?
Ідеальний клієнт – це той, який дає достатньо інформації, для підготовки заходу, при цьому відчуває, що ти його розумієш, твою впевненість. І ви працюєте в синергії.Що відрізняє La Famiglia Catering від інших компаній?
La Famiglia Catering відрізняється від інших компаній тим, що ми по-справжньому готуємо їжу ресторанного рівня, а не подаємо заздалегідь заготовлені страви. Близько 70% меню збирається безпосередньо на локації, щоб їжа була дійсно свіжої, красивої і смачної. І звичайно ж люди – Команда, краще якої я не зустрічав.Які позиції меню ти вважаєш бестселерами?
Брезаола з козячим сиром в фісташкової крихті, ніжна телятина з морською сіллю, паті з печінки птиці в формі яблука, пастрамі … І цей список можна продовжувати нескінченно … 😊Робота в кейтерінг – це свято кожен день?
Робота у кейтерінг – це емоційний бум і часто свято. Все інше – нюанси.На що варто звернути увагу при виборі кейтеринговій компанії?
Потрібно проаналізувати рейтинги і відгуки, вивчити історію компанії. Наприклад, La Famiglia Catering – це досвід ресторанів La Famiglia, успішних і кращих в Україні. Виходячи з цього можна зробити висновок про якість їжі і рівень сервісу на майбутній захід. Нехай приємних миттєвостей буде більше. Ми знаємо, як зробити їх незабутніми!
044 390 12 12
catering@famiglia.com.ua
