На початку липня команда La Famiglia Catering реалізувала серію вишуканих концептуальних вечорів, присвячених смакам сонячної Сицилії. Для 70 гостей ми створили не просто вечері, а справжні подорожі, де кожна подача була частиною цілісного сюжету.

Концепція

Головним акцентом вечора став професійний пейринг. Кожна страва подавалася у супроводі авторського коктейлю, що дозволило гостям по-новому розкрити знайомі інгредієнти та відчути складну гру смаків і ароматів.

Гастрономічні пари вечора

Легкий старт: карпачо зі спаржі у парі з ігристим Sbagliato Flower та ніжний рієт з дорадо, доповнений класичною строгістю Dirty Martini.

Морські акценти: креветка зі страчателою під акомпанемент Blond Mary та яскраві томати з анчоусами, свіжість яких підкреслив Negroni Verde. Окремим фаворитом стало татакі з тунця у дуеті з авторським Cocktail 17.

Перезавантаження: освіжаючий сорбет лимон-базилік як ідеальна пауза для підготовки рецепторів.

Насичена основа: пармезановий пончик із яловичою щокою та равіолі з телятиною звучали в унісон із глибокими нотами Naked & Famous та Black Boulevardier.

Фінальний акорд: ніжний ванільний мус із тропічним кулі в парі з легким Strega & Soda.

Цей кейс став ілюстрацією того, як кейтеринг може перетворити подію на високе мистецтво.